7.01.2012

Yummy "LASAGNA"



B a h a n :
250 gr (12 lembar) Lasagna kering
2 liter air
2 sdt minyak zaitun

Cara membuat :
rebus air hingga mendidih lalu masukkan garam dan minyak zaitun dan lembaran pasta. Masak kurang lebih 10 menit atau sesuai instruksi pd kemasan. Angkat lalu tiriskan.

MEAT SAUCE (saus daging) :
2 sdm minyak zaitun
1 siung bawang putih, cincang
1 siung bawang Bombay yg agak besar, cincang
500 gr daging giling
500 cc air kaldu
3 buah tomat, cincang
340 ml (1 botol) saus tomat (aq pake merk heinz, kecutnya sip, bule banget dwech hihi)
garam, gula, lada secukupnya (kira2 1 sdt, 2 sdt, 2 sdt)
sejumput pala
1 sdt oregano
1 sdt basil
Kl buat anak tambahin aja sayuran kyk wortel, brokoli dsb sesuai selera dan kebutuhan.
Dan aq tambahin brp pcs smoked beef dan sosis ayam (semuanya merk bernard beli di carrefour, aromanya jadi lebih hmm gurrrih banget). Potong persegi panjang buat campuran meat sauce dan buat hiasan topping (buat hiasan ga perlu ikutan ditumis). 
Cara membuatnya :
Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum. Masukkan daging giling, aduk2 sampai berubah warnanya.
Masukkan tomat cincang, saus tomat dan air kaldu, biarkan mendidih.
Tambahkan garam, gula,lada, oregano, basil dan pala.
Masak hingga matang sambil sesekali diaduk2 (kurang lebih 1/2 jam an) sampe harum. Angkat.

CHEESE SAUCE (saus putih, saus keju) utk topping (ini yg bikin anak-anak doyan banget) :
3 sdm butter (aq pake merk anchor yg asin)
3 sdm tepung terigu (aq pake yang segitiga biru)
500 cc susu plain (aq pake susu ultra kotak yang plain)
150 gram keju cheddar, parut (aq pake keju parmesan bubuk, lebih tasty, anak2 pun suka bgt krn kejunya jadi berasssa banget)
oregano dan basil secukupnya untuk taburan topping
25 gram keju cheddar parut untuk taburan topping
Kalo mau ada sensasi keju lengket gitu pakein keju mozarella buat parut ditiap lapisan pas disusun nanti. Banjir keju buat manjain lidah ;)
Cara membuatnya :
Lelehkan butter lalu masukkan terigu, aduk rata dengan whisker atau sendok kayu.
Kecilkan api lalu tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk terus. Besarkan lagi apinya, aduk hingga mendidih. Lalu masukkan keju, kecilkan api, aduk hingga keju larut dengan rata. Angkat.

Penyelesaian :
Panaskan oven. Siapkan loyang tahan panas (Pyrex) lalu oles rata dengan margarin.
Susun 3 lembar pasta didasar loyang lalu tutup dengan 1/3 bagian saus daging. Lalu tutup dengan 3 lembar pasta dan diatasnya beri 1/3 bagian saus daging lagi. Tutup lagi dengan 3 lembar pasta dan saus daging diatasnya.
Terakhir, tutup dg sisa pasta lalu tuang atasnya dengan saus keju, ratakan. Taburi atasnya dengan parutan keju parmesan, juga sedikit oregano dan basil.

Boleh dicoba buat resep alternatif buat yang susah makan. Anakku yang umur 4 tahun makan sampe berpiring-piring loh, Yang msh 9 bulan pun ga mw kalah. babenya juga dijamin suka... Si sulung awalnya ga mau nyicip, tapi diakalin namanya gw ganti chump bucket saingan krabby patty yang suka dibuat spongebob itu loh, jadinya penasaran, dan setelah masuk mulut guess what? minta lagi dan loagi, hihihi... :)

Good luck dech ;)


[+/-] Selengkapnya...